MINHAS CRIAÇÕES

A HISTÓRIA DO CHOCOLATE

Tudo começou em 1400 e tra-la-lá, quando os espanhóis chegaram ao Novo Mundo  Logo descobriram a bebida meio amarga dos Astecas e Maias.

A bebida, feita a partir do cacau, devia seu amargor devido à falta do açúcar na receita, pois aquele povo tinha um grande histórico de diabetes.

Os espanhóis, muito desenvolvidos e precavidos, então, apresentaram aos Incas (ou Maias, ou Astecas, ou Olmecas) a sacarina.

Os Incas (ou Maias, ou Astecas, ou Olmecas) logo repudiaram o adoçante e xingaram os espanhóis de todos os nomes possíveis por estragarem seu drinque milenar.

Os espanhóis ficaram muito bravos com a falta de educação dos Incas (ou Maias, ou Astecas, ou Olmecas) e mataram todo o povo nativo.

Não sem antes arrancar a receita da bebida do cozinheiro chefe (“arrancar” no sentido literal da palavra, pois a receita estava tatuada na virilha do cozinheiro).

Chegando à Europa, a tripulação foi até o Registro de Patentes de Barcelona (que só foi criado 200 anos depois) e registraram o quitute em seu nome.

 A bebida era  comercializada na forma de pó solúvel ou barra efervescente.

Se na Europa, os espanhóis popularizaram o doce, na Ásia seu divulgador foi o italiano Marco Polo (que vivera 200 anos antes dos espanhóis chegarem na América).
Quando foi recebido pelo Gran Khan , Marco trazia um pouco de chocolate e alguns frutos usados na receita do doce.

Estes últimos foram entregues ao cozinheiro do Khan, Xang K. Kal. Kal logo experimentou todas as possibilidades daquela fruta tropical, fazendo sucos, pudins, cremes, molhos, e até uma pasta que poderia facilmente substituir a manteiga comum.

 O Imperador, que, apesar de ser um grande chefe de Estado, não tinha modos à mesa, comeu toda a pasta antes de chegarem os pães, lambuzando-se todo, e assim descobrindo as propriedades hidratantes da manteiga de K. Kal, como foi batizada.

O Brasil também teve influência na História do Chocolate.

 Durante a Segunda Guerra, houve uma crise de cacau, e o preço do doce subiu incrivelmente.

Mas um garoto muito esperto, Chico Late Santos ,filho de um padeiro, teve uma idéia genial para baratear o chocolate e desbancar a concorrência: adicionar leite, na época um dos produtos mais baratos, à receita.

 Indo contra todas as expectativas, a nova receita ficou excelente e fez o maior sucesso, logo chegando aos ouvidos e à boca do Imperador 

 Mais que depressa, então ordenou que se construísse uma fábrica para produzir a nova receita em massa, e que a fábrica tivesse o nome do garoto em sua homenagem .

O nome da fábrica seria então: GAROTO

 

CHOCOLATE HIDROGENADO.

Esse produto não deve ser definido como chocolate porque o chocolate não pode levar gorduras e ingredientes estranhos ao produto. 

Chocolate hidrogenado na verdade é cobertura hidrogenada com sabor de chocolate onde a manteiga de cacau foi substituída por gordura vegetal hidrogenada. 

No fim das contas chocolate hidrogenado é uma imitação barata e ruim de chocolate.

Aqui Hidrogenado não entra!!!

DO CACAU AO CHOCOLATE - PROCESSO DE FABRICAÇÃO

1- AMÊNDOA DO CACAU: A confecção do chocolate tem o seu início nas fazendas de cacau. Lá as amêndoas ou sementes dos frutos são retiradas. Elas são as principais matérias-primas do doce. Cada cacau possui de 20 a 50 sementes, com alto teor de gordura e água. Por isso, elas precisam secar ao sol durante oito dias.

2- TORRAR: Depois de secas, as amêndoas são levadas à fábrica e passam pela Máquina de torrefação. Lá acontece um processo de aquecimento que elimina toda a umidade e contribui para o desenvolvimento da cor, aroma e sabor.

3- TRITURAR: Em seguida as sementes são resfriadas e encaminhadas para o triturador, que retira a casca das amêndoas.

4- MOER: Depois de secas, as amêndoas são levadas à fábrica e passam pela máquina de torrefação. Lá acontece um processo de aquecimento que elimina toda a umidade e contribui para o desenvolvimento da cor, aroma e sabor.

5- PRENSAR: Em seguida, a massa passa pela máquina da prensagem, que separa o ingrediente em dois produtos: o primeiro é a manteiga de cacau que será reintroduzida na próxima etapa. A segunda é a torta de cacau. Parte dela é dissolvida e misturada ao açúcar para se fazer o chocolate em pó. A outra porção é resfriada e quebrada em tabletes, usados na fabricação do chocolate.

6- MISTURAR: Grandes misturadores homogenizam e transformam a mistura em uma pasta. Na produção do chocolate preto, a torta e a manteiga de cacau recebem açúcar e leite, formando a massa de chocolate tradicional. Já o meio amargo leva todos os elementos, menos o leite. E o branco é feito apenas com manteiga de cacau, açúcar e leite.

7- REFINAR: Todos os chocolates passam pelos cilindros de refinação, onde os cristais de açúcar da mistura são triturados e quebrados em pequenas partículas. É isso que deixa a textura do doce melhor e sua consistência mais mole. Nesse processo se determina a qualidade do chocolate.

8- CONCHAR: Aparelhos mantêm a massa em movimento, retirando a acidez e umidade do chocolate. Depois ele segue para um outro instrumento com o objetivo de fazer o doce passar por diversas trocas de temperatura. Nele, cristaliza-se a manteiga de cacau e deixa a pasta na consistência ideal para ser moldada.

9- PRODUTO FINAL: MOLDAGEM: A pasta de chocolate é colocada em fôrmas para que adquira o aspecto desejado. Nas barras crocantes são adicionados recheios de castanhas, de amêndoas ou flocos de arroz antes de encherem as fôrmas. Depois os chocolates são resfriados até ficarem sólidos e estarem prontos para a embalagem automática.

CURIOSIDADES SOBRE O CHOCOLATE

O Chocolate dá força:
Um simples pedaço de chocolate pode dar energia suficiente para uma mulher adulta andar 45 metros. Um único pedaço de chocolate tem 10% da quantidade recomendada de ingestão diária de ferro.


 O Chocolate não acaba com a pele
O chocolate não causa ou agrava a acne, isso é um mito.

Chocolate x Cachorros:
O chocolate pode ser mortal para os cachorros. Ele contêm um ingrediente chamado “Teobromina” que pode ser tóxica para o sistema nervoso central e para os músculos cardíacos do cão.


Chocolate Previne o Envelhecimento:
A massa de Cacau tem grande poder antioxidante, mais que qualquer fruta combatendo os efeitos da idade e alguns cientistas garantem que pode ajudar a prevenir o cancro.

Chocolate dá felicidade:
O Chocolate estimula a produção de hormônios na área das emoções semelhantes aos liberados quando estamos apaixonados.Ele ajuda combater a depressão, hipertensão, tumores e até o stress da TPM.

Haja Chocolate:
A maior maqueta de chocolate até hoje construída foi a da cidade olímpica de Barcelona, em 1985. Pesava duas toneladas e tinha 10 metros de comprimento.

Chocolate não engorda
O Chocolate puro tem pouca gordura e, grande quantidade de magnésio e ferro. Com a devida moderação é possível desfrutar do prazer de comer Chocolate sem trazer prejuízos ao organismo.

Devorando Chocolate:
As pesquisas de consumo indivídual de chocolate indica que cada pessoa consume cerca de 5 quilos de chocolate por ano.

É desses que elas gostam mais:
Chocolate ao Leite é o tipo de chocolate mais preferido pelas mulheres, e o o chocolate preto é especificamente o mais popular entre os homens.

PORQUE AMAMOS TANTO CHOCOLATE?

  O Chocolate contém duas substâncias: a Teobromina e a Feniletilamina.

A primeira substância, a Teobromina, provoca estímulos no sistema neuromuscular por ser um alcalóide parente da cafeína, favorecendo as funções renais, cardíacas, e aliviando o cansaço intelectual, ou seja funciona como um anti-stress.

E a segunda substância, a Feniletilamina, que se encontrada na pigmentação da amêndoa do Cacau tem uma formula semelhante aos neurotransmissores que o organismo produz na fase da paixão; contudo também estimula a produção de serontonina pelo cérebro humano, e evidencia a sensação de estar apaixonado (a) e promove o bem-estar e alivia a tensão.

Por este motivo, nós amamos  Chocolate!!! 

 

CHOCOLATE O PRESENTE IDEAL

Surprenda quem você ama com originalidade, charme e carinho, mostrando a ela a toda a doçura do seu sentimento.

Presenteie com Chocolate. 

Encomendas o ano todo: 

coração de chocolate

buquê de rosas de chocolate

Lindas embalagens com bombons ou trufas

Cestas Românticas, 

Cestas Eróticas

 dica pra presentear:

Noivado:  Cai bem uma aliança escondida em uma caixa recheada de chocolates.  Seu momento será muito mais especial.

30 MANEIRAS DE SER FELIZ :)

Pessoal, achei esse artigo muito interessante e útil.

Afinal, quem não quer ser mais feliz?

São atitudes simples que somadas dão ótimo resultado em nossas vidas na na vida de pessoas próximas. 

Ah...Juro que a 9ª não fui eu quem colocou. Já estava lá. 

Abraços e todos e muitas felicidades!!!!  :)   :)

1 Como você encara o seu trabalho?
Trabalhar em fábrica pode não ser um fardo pesado se você enxergar as boas lições. Esteja aberto para aprender novos valores.

2 Corra atrás dos seus objetivos.
Como você sabe, as respostas não caem do céu. E com você não será diferente.

3 Ignore as fofocas.
Deixe que os outros falem o que quiserem de você – afinal, quem é que paga suas contas mesmo?

4 Não viva em função do dinheiro.
Pessoas mesquinhas são mais solitárias e, aprisionadas pela ânsia de poupar, acabam não curtindo a vida como poderiam (e deveriam).

5 Trace metas.
Tanto a longo quanto a curto prazo. Assim, você sabe exatamente onde quer chegar. E sempre que atingir uma delas, terá a (deliciosa) sensação de dever cumprido.

6 Não fale mal dos outros.
Além de feio, não leva a nada e a lugar nenhum. Ainda pode fazer com que você caia em sua própria cilada.

7 Cuide da sua saúde.
Alimente-se de maneira equilibrada, faça exames médicos regulares, pratique alguma atividade física. Tais atitudes podem garantir uma vida mais longa e saudável.

8 Mostre os sentimentos.
Sejam eles bons ou ruins. Está comprovado que engolir sapos por muito tempo pode desencadear males físicos, como úlcera e gastrite.

9 Coma chocolate.
Sem exageros, é claro. Esse alimento faz com que o organismo aumente a produção de serotonina, substância responsável pela sensação de felicidade, prazer e bem-estar.

10 Seja positivo.
Um estudo sobre longevidade revelou que encarar a rotina de maneira otimista rejuvenece e garante mais anos de vida.

11 Faça bem feito e com boa vontade.
A sensação de terminar o dia com o dever cumprido é mais gratificante.

12 Invista em qualidade de vida.
De nada adianta trabalhar 15 horas por dia se você vive irritado e mal consegue se relacionar com a família e os amigos próximos.

13 Relaxe.
Grande parte das situações que te fazem arrancar os cabelos amanhã serão motivo de piada. Na pior das hipóteses, servirão de exemplo para que outros não caiam na mesma armadilha.

14 Afaste seus medos bobos.
Lembre-se: você só pode perder aquilo que realmente tem.

15 Viva o presente.
Remoer fatos do passado ou tentar prever o futuro só vai fazer com que as dificuldades do presente cresçam e se acumulem.

16 Aceite que tudo possui um limite.
O dia nunca terá 25 horas, nem passará mais devagar só porque você está com pressa.

17 Ame a si mesmo.
Elevar a auto-estima é o primeiro passo para que os outros também tenham uma imagem positiva de você.

18 Valorizese.
Não há nada de errado em considerar-se bom naquilo que faz – desde que realmente o seja nem esteja pisando em alguém.

19 Informe-se.
A leitura serve de alimento para o espírito. Piegas, mas é a pura verdade. Sem contar que você terá assunto para conversar…

20 Hobby.
Bordar, desenhar, praticar esportes, costurar ou escrever (mesmo que, a princípio, suas palavras não façam sentido para os outros) funcionam como uma terapia.

21 Seja solidário.
Faça algo que colabore para o bem comum e lute para que a comunidade seja beneficiada.

22 Tenha fé.
As pessoas que acreditam em uma força superior suportam melhor os momentos mais difíceis com serenidade.

23 Tenha um bichinho de estimação.
Trata-se de uma ótima maneira de aprender a cuidar de um outro ser vivo.

24 Pratique o bem.
Aja, pense e fale apenas o que for construtivo. Afinal, já diz o ditado: cada um colhe o que planta.

25 Passe mais tempo com seus filhos.
Sempre que possível, reserve um tempinho para as crianças

26 Faça uma autoanálise.
Ainda mais se você anda intolerante com o próximo. Acabará descobrindo que a implicância, muitas vezes, não tem a menor razão de existir.

27 Reserve um tempo só para você.
Durante esse período, faça apenas o que tiver vontade. Pode até parecer infantil, mas funciona como um verdadeiro banho na alma.

28 Cultive o bom humor.
Convenhamos: ninguém agüenta passar muito tempo perto de quem vive de cara amarrada.

29 Siga seus valores.
Só faça aquilo que considera correto e que não vá lhe causar arrependimento.

30 Aposte em você.
Olhe para o espelho e repita: “Sou capaz de alcançar tudo o que desejo”. O poder das palavras lhe dará força extra para buscar seus objetivos.